這篇主要是介紹在Six Senses Uluwatu裡面的餐廳和我們吃了什麼
Six Senses Uluwatu的經營理念是永續環保，所以餐桌上看到的水果、香料、蔬菜都是Six Senses Uluwatu園區內自己種植的
剛剛還無意間查到說連餐廳內用的起司和火腿製品都是產自峇里島，不是用進口的
Six Senses Uluwatu真的是一間在小細節都會留意到的飯店
飯店裡面有兩家餐廳，有峇里島風格的印尼料理和日式風味的料理
日式風味餐廳裡面的裝潢也是充滿了木質感，一如飯店所延續的風格
天花板吊了一排在游泳中的魚，一路延伸了整個餐廳的天花板，讓空間更增添了流動感
雖然是吃日式風味的料理，但餐廳還是給了刀叉來符合外國人的需求，一種中西合併的概念
菜上的很快，一下子桌上就被擺得滿滿的
菜色算是西式和日式合併，口味都是偏天然和原味，沒有過多的調料
很像一位住在日本的西方人。雖然有著日本的文化洗禮，但他的骨子裡終究是西方人
不論是烏龍麵還是拉麵都很Q彈，只是湯頭不是濃郁的大骨湯，是比較清淡的柴魚風味
壽司上面的海鮮都很新鮮，海膽也沒有腥味
食材上的用材用料都很新鮮和用心，整體來說是個很不錯的日式風味用餐經驗
住進這種五星渡假飯店，我每天早上都很期待早餐的到來
果然Six Senses Uluwatu的早餐沒有讓我失望
整個餐廳環繞著大片落地窗，所以不論是採光或是通風都非常的好，當然偶爾會有一些小蟲子也來蹭飯吃是無法避免的
一坐下來，飯店人員會先給一份MENU，可以先點自己想吃的主餐、咖啡或是茶品
之後就可以去自助區拿取其他的餐點，自助區雖然沒有很大，但是食材都很新鮮好吃
很多種類的現打果汁、歐式麵包、新鮮水果、蔬菜沙拉、火腿起司、麥片等等
也有一些印尼風味的炒飯、炒麵、稀飯和熱點
當然重頭戲還是現點現做的主餐囉!幾乎都是和蛋有關的料理
最基礎班的歐姆蛋，我發現東南亞國家的歐姆蛋幾乎都呈現一個火侯太過的狀態
不太會有濕潤濕潤的歐姆蛋
整隻的炸軟殼蟹
這是另外一個口味的歐姆蛋(但我忘記是啥口味了)
很像塔可餅的料理，底下鋪了一層的豆類，再加上肉醬和半熟蛋
這道主餐的評價蠻兩極，像我就不太習慣這個口感
香蕉磅蛋糕
現在越來越多飯店使用這種主餐搭配自助餐的方式，讓客人吃的精緻又不會有過多的浪費
另外在Six Senses Uluwatu還有一個很特別的服務
在日式餐廳的外面有一個冰淇淋車小攤販，每天的中午12點到晚上6點會免費提供手工冰淇淋給住客享用
這次總共有5種口味，主要是水果口味還有一種巧克力口味
每一種口味都不會死甜很天然，也因為沒有添加額外的成份，所以冰淇淋融化的超級快
就是要你大口大口的吃下這份清涼
台灣處處有驚喜 (3)