陪老劉環遊全世界

這篇要介紹幾家去峇里島吃到覺得很值得再訪的餐廳

給各位參考一下囉!

oneeighty

oneeighty餐廳位於The edge Bail這間渡假村裡面，也就是有著鼎鼎大名斷崖泳池的這間渡假村

去餐廳用餐也可以使用度餐假村內的游泳池

但因為我們是吃晚餐，所以到度假村時已經是一片烏漆嘛黑，什麼美景都看不到(而且那天還遇到了傾盆大雨)

所以建議想要一起體驗斷崖泳池和藍天美景的美女們要在天還亮時來用餐喔!

一到小小的接待大廳，表明有預約用餐，飯店人員會通知buggy(高爾夫球車)直接載我們到餐廳

因為正在下著雨，所以飯店很貼心的把buggy四周的透明塑膠布放下來，防止客人被雨濺濕

這就是斷崖泳池本人在夜晚的樣子，晚上真的是看不太出來他的驚豔之處

斷崖泳池旁邊還有一個圓形泳池，之前徐若瑄就是在這邊辦婚禮而讓The edge Bail廣為台灣人知道

oneeighty餐廳位於二樓，我們抵達時因為時間比較晚了，所以餐廳大約只有7成滿

我們這桌旁邊還坐了一位很像美食評論家的老外，拿著超專業的相機狂拍照和一直在筆記本上塗塗寫寫，讓我忍不住一直注意她

直到熱騰騰的飯菜上桌後才終於拉回我的注意力(本人吃貨無誤)

很豪氣的叫了一隻乾煎龍蝦來吃，一口咬下蝦肉Q彈的在嘴裡彈跳，搭配的醬汁也鹹甜的超下飯

椰奶咖哩牛肉很香濃，牛肉塊燉的軟爛，入口即化，搭配上頭的蔥絲，有點辛辣的香氣更加提昇這道料理的層次

白飯雖然沒有台灣的這麼香Q，但是比起東南亞常吃到乾硬的白飯，這碗飯已經有4.5顆星了

身為香菇愛好者的我，只要MENU裡面有香菇類菜色，就是必點

這道綜合炒菇非常有東南亞的風味，不同種類的菇類在嘴裡堆疊成不同的口感

上頭居然畫龍點睛了放了我最愛的炸金針菇!!!

蜜汁排骨搭配些許的蒜片提味，降低了蜜汁的甜膩，非常加分

旁邊的青木瓜絲很解油膩，擔任了最佳配角，三兩下就被我們掃盤清空

酥炸花枝的外皮薄而酥脆，麵衣裡面還加了些許提味的香料

裏頭的花枝Q彈新鮮，可以加上檸檬的酸降低油膩感

如果喜歡多一點滋味的可以加上旁邊的魚露醬，更增添酥炸花枝的豐富度

滿滿香料的雞湯，雖然加了很多的辛香料菜，但是卻不會覺得嗆口，反而讓人胃口大開

可以隨著自己的喜好再加入檸檬、辣椒或其他香料葉

裡面的雞肉塊吃起來軟嫩不柴，連著湯一起吞入口，心裡都溫暖了起來

這份甜點是我們看了隔壁的美食評論家有上這道甜點，覺得很酷炫，所以我們也跟風點一下

廚師會先將鍋子裡的酒精點火後淋在甜點四周，火焰像水一樣輕柔的包圍著甜點跳舞，甜點就像一棵被火焰燃燒的榴槤

被火焰洗禮過的奶油會上一層淡淡焦糖的顏色，聞起來也會有淡淡的焦香

一挖開裡面是甜而不膩的蛋糕，搭配上外面的奶油，剛剛好的美味

SISTERFIELDS Cafe

SISTERFIELDS Cafe位於水明漾區，當我們的計程車停在餐廳附近時，用餐的人潮已經把小小的入口擠爆

不論是排隊或是用餐的客人都是以外國人居多，看來這間餐廳的口味應該是很符合外國人的胃口

登記完就在門口候位，還好沒有等太久就可以進去用餐囉!

因為我拍照技術太爛，餐廳環境的照片全部都大曝光不然就是太暗，所以就不放上來了

菜色都是偏西式為主，主廚是澳洲人，我想就是創意澳洲菜了吧~

每盤餐點的擺盤都像藝術品一般的賞心悅目

餐點口味都是走原味路線，不會加過多的調味料或是過多的烹調

所以薯條也就不像賣X勞那樣的酥脆囉~

印象最深刻的是那份滿滿蔬菜的沙拉:

除了蔬菜很新鮮，醬料很清爽之外，另外還加了吃起來會脆脆的不知道是餅乾還是什麼的食材，很讓我驚艷

吃完覺得身體沒有過多的負擔，不論是餐點或是環境都讓人覺得很舒服~

另外SISTERFIELDS Cafe的飲料也很推薦，喝得出來都是用新鮮水果打出來的果昔

喝了很有飽足感，但還是會讓人一口接一口停不下來

甜點是店裡的招牌-法式布里歐

我們是點巧克力口味，旁邊撒了一些香蕉丁和堅果點綴，上面還有一球香草冰淇淋畫龍點睛

鬆軟的吐司裹滿濃郁的巧克力，香蕉丁平衡了巧克力的甜，堅果又增加了酥脆的口感

為這一餐做了一個完美的ending

Potato Head Beach Club Bali

這間位於水明漾的海灘俱樂部應該不用多做介紹，來峇里島玩的一定有聽過不然就是會來造訪一下

裡頭有許多的大型藝術裝置，連建築物外觀都是用超級多的窗戶組合而成，讓人看了很佩服藝術家的創意，非常有特色

我們到的時候沙灘區已經擠滿了人，連周圍的座位區也是座無虛席

所以我們就選了一間位在二樓的餐廳進去吃午餐，該餐廳主要是偏峇里島當地的料理

先來個涼拌沙拉和炸餛飩來開開胃

本來對這種觀光區的餐廳口味沒抱很大的期望，沒想到開胃菜居然讓我們驚喜的好吃

這盤印尼炒麵加了很多的蔬菜，味道也不錯，深得我心!

來東南亞一定要點的豬肉沙嗲，我特愛沙嗲旁邊附的花生醬，用來沾任何食物都好好吃

本來以為烤大蝦會吃起來很乾扁，因為上桌時的賣像就不是很美味的樣子

沒想到也是意外的Q彈不乾柴，搭配鳳梨一起吃更有東南亞的風味

我們從艷陽高照坐到夕陽西下，邊吹著徐徐的海風，邊看著人們在沙灘嬉戲踏浪

最後再去沙灘區旁的座位區小酌兩杯，聊聊是非，嘻笑怒罵

對了，這邊的薯條好吃到我們再續了一盤~

MAMA SAN Bali

這家餐廳位於水明漾區，是我們入住的飯店櫃台大力推薦，是一家亞洲特色餐廳，菜色為創新南洋料理

一進入餐廳立刻就看到占滿一整面牆的亞洲女人圖

很能呼應餐廳店名-MAMA SAN(媽媽桑)

整個餐廳的裝潢是走復古工業風的感覺，還帶了點若有似無的中國風

一面牆上掛了滿滿的黑白相片，另一面牆則是整面牆整齊排列的酒瓶

挑高的一樓用餐空間，給人很寬敞舒適的感覺

二樓是偏向酒吧的空間，裝潢又跟一樓截然不同(去二樓上廁所時有瞄了一眼)

我們入座時餐廳還只有3成滿，再過不到一個小時，餐廳瞬間就客滿了，媽媽桑的魅力無人能擋

剛剛上網查時才發現原來媽媽桑的必點是雞肉蝦鬆，但我們完全沒點到(淚)

酥炸軟殼蟹，麵衣酥脆但又不會過厚，整塊塞進醬汁中讓他吸飽了醬汁再一口咬下，軟殼蟹的香和醬汁的酸甜，美味!

創新割包，割包裡面不是包常見的豬肉，而是包外表有炸過的鴨肝還是鵝肝

另外再加一些辛香料的葉子和醬料用來提味

蒸的鬆軟的割包再加上濃郁的鴨肝~每一口都要細細品嘗在口中舞動的韻味，捨不得囫圇吞棗的下嚥

餐廳實際的光線就是如此的昏暗.....下面幾張是有美肌過的哈哈哈

迷你版的南洋風味北京烤鴨，鴨肉很嫩，搭配上獨特的南洋醬汁再包進餅皮中

可以隨著自己喜歡的口味再加入九層塔或大蒜、蔥段

我好像更喜歡這種創新的北京烤鴨風味~

點了一條炸魚，魚肉沒有因為炸過而老掉，還有保有魚肉的鮮甜和多汁，配上特色風味醬汁，只有一個讚字

燉牛肋條燉的超級軟爛，一咬就融化在嘴哩，隨後牛肉香味就噴發進整個口腔，旁邊還有青木瓜可以解膩

青江菜炒菇類，這就是比較家常的一道炒青菜

碗豆甜玉米青蔥炒飯，不像台灣的炒飯這麼油亮噴香，米飯也是比較乾的長米，所以炒飯類是台灣炒飯獲勝!

甜點也很建議可以點來吃吃看，不會太甜又很新鮮

幕斯裡面是包芒果慕斯蛋糕，只是如果不喜歡幕斯口感的，吃到最後可能會比較膩口

我很喜歡第二道很像水果杯的甜點，看到滿滿的芒果就先給120分了(私心很重)

對了!MAMA SAN的調酒也很好喝!如果不排斥酒精的很推薦你們點幾杯來喝喝喔~

當然我們也在烏布吃了來峇里島必吃的豬肋排

但我實在是忘記我們是吃Naughty Nuri's Warung Ubud 還是 Nuri's Mexican Bar & Grill哪一家的豬肋排了

逛動物園一整天逛到頭昏眼花，一到餐廳就衝進去大吃特吃，完全沒注意到餐廳名字(汗)

豬肋排真的很嫩很多汁，一咬就骨肉分離，偏甜的醬汁更是我的最愛

難怪會成為來峇里島必吃的美食~

除了豬肋排之外，我們還有點了印尼炒麵炒飯來撫慰疲憊的心(哈哈哈)

吃來吃去我還是最愛印尼炒麵，那個炒麵的醬真的是很對我的胃耶!